「天然の冷蔵庫」龍泉洞で日本酒 岩泉、熟成に期待 - 岩手日報

2018/05/17 (02:41)

岩手日報「天然の冷蔵庫」龍泉洞で日本酒 岩泉、熟成に期待岩手日報岩泉町岩泉の泉金（せんきん）酒造（八重樫義一郎社長）は１６日、同社の日本酒を同町の龍泉洞で熟成させる今年の「洞窟貯蔵・秋あがりプロジェクト」を始めた。龍泉洞の水で仕込んだ日本酒を、そこで熟成させる岩泉の酒蔵ならではの試みで４年目。関係者は、熟成度が増した ...and more »[続きを読む]

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